《环球星厨》今日星厨——李建祥

摘要: 星厨展示▼ 星厨推介 李建祥 中华烹饪大师

11-02 21:36 首页 奥食卡


星厨展示



 星厨推介   李建祥

李建祥 中华烹饪大师

从厨十二年,中国名厨,师从中国烹饪大师王庆学;现任职云南碧莹轩餐厅总厨;擅长粤菜、川菜、滇菜、西餐小吃。



主要工作经历:

12012年在广东惠州皇冠假日酒店任西餐主管

2、2014年在广东深圳帝豪酒店任川菜主管

3、2015年在

云南德宏地海温泉酒店任厨师长

4、2016年在云南德宏好在吧西餐厅任行政总厨

5、2017年在云南德宏碧莹轩任行政总厨


所获荣誉

1、2014年荣获云南电视台厨艺大比拼二等奖。

2、2016年荣获厨易购网站评选为当红大厨。

3、2016年厨师排名拉力赛,以一道代表菜《温馨螺片》荣获冠军。


从业感悟:

菜品合格不是标准,顾客满意才是目的;当厨师,有些人很优秀,但是难以卓越,因为错在心态,如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子,那你做的就不是菜了、是饲料。心态决定你能走多远,仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格;色、香、味、形、器、养面面俱全,菜品即人品,店门即家门。你不在江湖,江湖却还有你的传说!用心,专注加油。

个人菜品赏析

1


芒果双色饭


2


温馨螺片


3


香辣雪花牛肉


4


五彩水果虾


-END-



促进世界美食文化交流,发现最有价值厨师。

——潘基文(前 联合国秘书长)


(《环球星厨》杂志)


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《环球星厨》往期星厨介绍


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孔祥道      屈浩       关应秋      麦广帆



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巩桂花     苏喜斌      王庆学



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王文忠   段兴银   周新鹏    孙光红

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