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摘要: 新鲜美味的花甲粉来啦~

01-12 19:14 首页 贵港潮生活


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小潮说,新鲜美味的花甲粉来啦~

美味花甲粉


 用料: 花甲,粉丝,金针菇,小米辣,葱,姜,蒜,生抽,盐,油,香辣酱,糖,料酒,鸡精,水。

粉丝用热水泡一下,泡软。金针菇去根,撕成小片,洗净。所有的配料切好备用。

 做法: 花甲买回来先用盐水泡泡,再让它吐吐沙,然后水倒掉,放两勺盐,用手搓洗花甲,洗净花甲表面的赃物,放清水冲洗干净。

锅内倒油,油热后下小米辣和生姜、蒜末爆香。

加2勺香辣酱,炒出红油。

倒入花甲,加料酒去腥,翻炒均匀。倒入生抽、一勺糖、一勺盐、炒匀,加水烧开。

放入泡好的粉丝和洗干净撕好的金针菇,盖上锅盖焖煮两三分钟。

撒上一点小葱段,放一勺鸡精出锅。

注意,肠胃不好的人尽量不要吃,如果实在是控制不知想要吃,就少吃一点,吃完后不要吃凉的东西,比如西瓜、凉水之类的,避免拉肚子。

花甲一般卖家都是泡在盐水里面的,有两根触角会伸出来,一碰又会缩进去,这表面是活的,买的时候尽量挑这个样子的。

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▍图片来源:网络 ▍综合编辑:贵港潮生活

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