街头热销生蚝美味,教你在家神还原!

摘要: 街头美味在家做,想吃就吃不用等~

12-11 08:37 首页 日日煮DayDayCook

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? 街头美味在家做,想吃就吃不用等~ ?



大排档总有一种魔力,即使是最简单的家常食材,也能做成百吃不厌的“超级美味”。相反的是,还有些食材在大排档上吃时“爱不释口”,但是自己在家却怎么也无法还原出那种味道,比如姜葱蚝煲



生蚝绝对是大排档上炙手可热的“热销款”,除了碳烤这种原汁原味的吃法以外,姜葱蚝煲也是必点。酱汁鲜甜,生蚝肉柔软,既下饭又下酒



不过姜葱蚝煲的做法绝对没有你想象的那么难,不信锅妹现在就做给你看~


? 姜葱蚝煲 ?


食/材

广岛蚝 18个 10片

2根 小干葱 5个

生粉 适量 绍兴酒 1汤匙

蚝油 1汤匙 生抽 1茶匙

砂糖 1茶匙 胡椒粉 1/4茶匙

适量


做/法

-Step 1-

将葱切段;小干葱拍扁备用;用生粉及盐将广岛蚝冲洗干净,印干备用;


-Step 2-

煮开一锅水,加入广岛蚝汆水1分钟,捞起后完全沥干,沾上生粉;用中火烧热锅,加少许油,加入广岛蚝煎至两面金黄色,盛起;


-Step 3-

用同一个锅,加少许油,加入姜片、1/2葱段及小干葱炒香;加入绍兴酒炒匀,加入蚝油、生抽、砂糖、胡椒粉及适量水煮开;


-Step 4-

加入广岛蚝及余下的葱段炒匀,煮至收汁,即成。


是不是已经看馋了呢?赶紧自己在家试试吧~


*文中部分图片来源于网络,侵删。


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